Это салат без майонеза. На Новый год, да и на прочие праздники тоже, на наших столах наблюдается истинное засилье майонеза. Это вкусно, как правило, но крайне калорийно и несколько однообразно, не так ли? :)

Тем ценнее рецепты вкусных салатиков, в которых майонеза нет. А есть заправки из растительного масла, лимонного сока, натурального уксуса...
И еще, внимание — это салат с сырыми шампиньонами, а не с вареными или жареными. Не пугайтесь, их во всем мире и едят сырыми в салатиках. Просто очень хорошо их промойте.
Салат без майонеза Казино рецепт:
листовой салат — 1 пучок
редис 150-200 г
шампиньоны — 150 г
сыр твердый 200 г
помидоры 2 шт
зелень смесь (базилик, укроп, петрушка) — 100г примерно
для заправки:
хрен молотый (тот, что продается в магазинах в баночках) — 1 полная чайная ложка
оливковое масло (или другое) — 4 ст. ложки
яблочный уксус — 2 ст. ложки
лимонный сок — 2 ст. ложки
апельсиновый сок — 2 ст. ложки
сахар — ? чайной ложки
перец молотый или смесь перцев
соль — щепотка
Приготовление салата «Казино». Листья салата нарезать довольно крупно.
Грибы и редис хорошо промыть на нарезать тонкими лепестками.
Помидоры очистить от семян и тоже нарезать.
Сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.
Промытую зелень мелко порубить.
Ингредиенты для заправки смешать в чашке.
Все продукты для салата выложить в миску, добавить заправку, хорошо перемешать. Попробовать, если покажется, что соли или еще чего-либо не хватает, добавить.
Накрыть миску с салатом и поставить в холодильник на полчаса-час, после чего переложить в салатник, украсить и подавать.
Этот салат отлично получается, если вместо листового салата использовать пекинскую капусту.
Отзовитесь - понравилось? :)