Салат «Радуга» - салат из цветной капусты, винограда, помидоров, листового салата... Не совсем привычный состав. Это легкий салат, только овощи (виноград у нас — фрукт?:)) и зелень. Этим он выгодно отличается от от всего, что обычно стоит на праздничном столе.

Салат из цветной капусты и винограда рецепт:
виноград — гроздь средних размеров, без косточек
цветная капуста — 100-150 г
помидор — 1 шт, крупный.
огурец — 1 шт,
листовой салат — примерно половина пучка
сметана (или майонез)
соль по вкусу

Салат из цветной капусты и винограда приготовление. Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить и охладить. Помидор нарезать кусочками, удалив семечки — чтобы не было лишней жидкости. Огурец и салат нарезать соломкой. Ягоды винограда отделить от грозди, и оставить целыми.
Все смещать, заправить сметаной и посолить по вкусу. Если заправляете майонезом — можно не солить.
Совет: виноград в этом салате можно заменить горстью чернослива (примерно 150 г). Получится не то же самое, конечно, но тоже неплохо , )
Приятного аппетита :)

...